Супы с пшеном (казахская кухня) | Женский блог София

Супы с пшеном (казахская кухня)

Молочный суп с пшеном, молочный суп с пшеном рецепт, турнияз, сут коже, сорпа коже, шурпа кожеСорпа коже считается одним из традиционных блюд казахской национальности.

Для приготовления супа Вам потребуется:

пшено – пол кило;

вода – 300 мл;

кости – 1 кг;

морковь;

соль – 1 стол.ложка;

жир.

Кости промойте и разрубите, переложите в кастрюлю. Влейте холодную воду и продержите на слабом огне в течение полутора часов. Выньте отварное мясо и нарежьте порционно. Бульон процедите.

Пшено помойте, переложите в бульон и варите 20 минут. Лук и морковь мелко порубите и слегка обжарьте на жиру, добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Закройте плотно крышку и варите около 7 минут.

Молочный суп с пшеном, молочный суп с пшеном рецепт, турнияз, сут коже, сорпа коже, шурпа коже

 

Сут коже (суп с молоком и пшеном)

Для приготовления этого блюда нужны следующие ингредиенты:

пшено – пол кило;

молоко – 3 литра;

вода – пол литра;

масло сливочное – 50 гр;

соль – 15 гр;

сахар – 15 гр.

Молоко разведите водой. Промойте пшено и переложите в кипящее молоко, предварительно посоленное. Кипятите в течение двух минут, затем сбавьте уровень огня и томите около 20 минут.

Когда сут коже будет готов, заправьте его солью и сахаром. Разлейте по тарелкам и подайте со сливочным маслом.

Молочный суп с пшеном, молочный суп с пшеном рецепт, турнияз, сут коже, сорпа коже, шурпа коже

 

Турнияз

Для приготовления супа Вам потребуется:

пшено – 250 гр;

молоко – 2 литра;

вода – пол литра;

мука – 50 гр;

масло сливочное – 140 гр;

соль – 15 гр.

Коровье молоко прокипятите. Муку пассируйте с маслом и разведите небольшим количеством горячей воды. Влейте эту смесь в молоко, добавьте промытое просо и варите примерно 20 минут на медленном огне до готовности.

Добавьте остатки сливочного масла, курт измельченный, плотно прикройте кастрюлю крышкой и оставьте на 7 минут, чтобы турнияз упрел.

 

Молочный суп с пшеном, молочный суп с пшеном рецепт, турнияз, сут коже, сорпа коже, шурпа коже

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама