Овощная закуска на зиму | Женский блог София
Свадебные аксессуары

Овощная закуска на зиму

;

овощная закуска на зиму рецепт, овощные закуски на зиму рецепты с фото, овощная закуска на зиму рецепты с фото, заготовки на зиму овощная закуска, заготовка овощных закусок на зиму, овощные закуски на зиму в банкахДля приготовления овощной закуски Вам понадобится тот же набор продуктов, что и для классического лечо, а именно томаты, репчатый лук, болгарский перец, чеснок и морковка.

Открыв баночку домашней заготовки, подавайте ее как самостоятельное блюдо либо используйте для приготовления наваристых зимних супов, щей, рассольников и солянок. Благодаря овощной закуске суп обретет приятную кислинку.

Вам понадобятся:

50 гр репчатого лука;

100 гр болгарского перца;

2-3 зубчика чеснока;

100 гр помидоров;

100 гр моркови;

30 мл 6% столового уксуса;

5 гр соли;

20 гр сахара;

30 гр соуса чили.

При желании можете добавить в заготовку кайенский перец, лавровый лист, кориандр, душистый перец, укроп.

Способ приготовления.

В воде (200-220 мл) растворите сахар, соль, специи, добавьте соус чили (кетчуп), поставьте на огонь. Проварите 2-3 минуты, после влейте уксус, и снимите маринад с плиты. Если острое ассорти Вам не по нраву, кайенский перец лучше не добавлять.

овощная-закуска-на-зиму1

Морковь очистите, нарежьте крупной стружкой. Лук также очистите и нашинкуйте тонкими перьями.

овощная-закуска-на-зиму2

овощная-закуска-на-зиму3

У болгарского перца удалите плодоножку, семена и внутренние перегородки, нарежьте короткой соломкой. Томаты порежьте небольшими кубиками или просто разомните, смешайте с маринадом.

овощная-закуска-на-зиму4

овощная-закуска-на-зиму5

Заполните простерилизованную банку (0,5 л) подготовленными овощами, слегка потрамбуйте. Сверху выложите веточку свежего укропа.

овощная-закуска-на-зиму6

Залейте овощи закипевшим маринадом.

овощная-закуска-на-зиму7

овощная-закуска-на-зиму8

На баночки с закуской набросьте крышки, стерилизуйте 7 минут от начала закипания. Банки укупорьте и полностью остудите. Храните в прохладном месте.

овощная-закуска-на-зиму9

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама от Google
Реклама
Реклама