Английские крестовые булочки | Женский блог София
Свадебные аксессуары

Английские крестовые булочки

;

Английские булочки к чаю, английские булочки рецепт, булочка по английски, английские булочки, крестовые булочкиДля приготовления  теста потребуется:

700 гр муки пшеничной;

225 гр изюма;

75 гр масла сливочного;

7 гр дрожжей сухих;

3 ч.ложки корицы;

ч.ложка мускатного ореха;

сахарный песок – 55 гр;

325 мл теплого молока;

яйца — 2 шт;

2 ст.ложки коньяка;

ст.ложка соли.

Для глазури:

молоко — 4 стол.ложки;

2 стол.л. сахара.

Для украшения: 6 стол.л. воды и  75 гр муки.

Сложно ли приготовить крестовые булочки к пасхе? Изюм промойте и замочите в коньяке.  После обсушите его и обваляйте в муке.

Муку просейте в большую миску, добавьте в нее нарезанное кусочками масло сливочное и хорошенько разотрите его с мукой.  В маслянисто-мучную смесь положите специи, сахар и дрожжи. В центре смеси сделайте углубление и влейте в него  яйца, взбитые с молоком.  Замесите тесто – мягкое, однородное и эластичное.  Готовое тесто переложите в миску,  накройте пленкой, поставьте на подъем в теплое место.  Спустя 45 минут из миски  достаньте тесто и снова вымесите на столе, подпыленном мукой. Добавьте в тесто изюм и тщательно перемешайте.

Далее  тесто поделите на 14 одинаковых кусочков, скатайте круглые булочки и положите их на противень, застланный пергаментом.  Слегка прижмите каждую будочку к противню, придайте им сплющенную форму.  На каждой булочке ножом  сделайте неглубокие надрезы в виде креста. Накройте булочки пленкой и оставьте на 45 минут.

Тем временем, смешайте муку с водой до однородного состояния. Положите смесь в кулинарный пакет. Нарисуйте смесью на булочках кресты.

Выпекайте булочки при 200 градусах в течение 20 минут до появления золотистой корочки.  Крестовые булочки сразу выложите на решетку и остудите.

Приготовьте глазурь – поставьте кастрюлю с молоком и сахаром на огонь. Вскипятите и варите 1 минуту, постоянно помешивания. Помажьте готовой глазурью теплые булочки.

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама от Google
Реклама
Реклама