Салат «Цезарь» классический | Женский блог София

Салат «Цезарь» классический

рецепт салата цезарь классический в домашних условиях с фото, салат цезарь рецепт, салат цезарь классический в домашних условиях, салат цезарь классический пошаговый, салат цезарь классический пошаговый рецептАмериканский повар  с итальянскими «корнями» Цезарь Кардини, являющийся автором этого салата и не предполагал, что со временем его произведение станет известно всему миру.

Согласно легенде, у повара закончились продукты в тот момент, когда в  его ресторан буквально нагрянула шумная большая компания голливудских киношников. Итальянец не растерялся и собрал все, что у него осталось. Благодаря своей предприимчивости он вошел в историю мировой кулинарии.

Запасы его, конечно, были невелики:  чесночные крутоны, листовой салат, масло оливковое, пармезан, вустерский соус.

В связи с тем, что современные рестораны не испытывают недостатка в продуктах, появилась множество вариаций салата.

Как приготовить салат «Цезарь» классический?

Для приготовления салата понадобятся:

пучок зеленого салата;

120 гр. сыра «Пармезан»;

хлеб белый;

 яйца куриные – 2 штуки;

чайная ложка горчицы;

чесночный зубчик – 2 штуки;

лимонный сок – 2 стол. ложки;

100 мл оливкового масла;

молотый черный перец и соль по вкусу.

Белый хлеб нарежьте на небольшие кубики, выложите на противень и поставьте подсушиваться в духовку.

Тем временем зеленый салат опустите в холодную воду и оставьте замачиваться примерно на 1 час. После этой процедуры листья становятся более хрустящими.

Яйца сварить вкрутую, затем очистить от скорлупы и разделить на желтки и белки.

Как приготовить соус для «Цезаря»?  Желтки разомните вилкой, добавьте горчицу, сок лимона, оливковое масло и  измельченный чеснок. Все хорошенько перемешайте.

На широкое блюдо выложите листья салата,  порванные руками. Насыпьте сверху сухарики и полейте соусом. Затем посыпьте салат тертым сыром. Ингредиенты перемешиваются с соусом прямо перед подачей.

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама