Соус "Муждей" | Женский блог София
Свадебные аксессуары

Соус «Муждей»

;

соус муждей, соус муждей рецепт, соус муждей рецепт с фото, молдавский соус муждейЯркий чесночный соус используется в качестве заправки разных блюд.

Для его приготовления Вам понадобятся:

100 мл бульона мясного (овощного);

1 ч.ложка соли;

1 головка чеснока.

Как приготовить соус «Муждей»?

Для приготовления соуса должен использоваться только молодой чеснок. Обусловлено это тем, что в старом чесноке присутствуют достаточно жесткие волокна, которые невозможно превратить в однородную массу.

Головку чеснока  очистите, переложите в ступку и перетрите вместе с солью. Если ступки нет, то пропустите чеснок через чеснокодавку и хорошенько смешайте с солью.

соус-муждей1

Масса должна получиться кремообразной и густой без наличия различных включений.  Можете протереть чеснок еще и через сито.соус-муждей2

В полученную  массу вливайте понемногу охлажденный бульон, при этом продолжайте перетирать массу. После того, как будет добавлен весь бульон, у Вас «на руках» будет непрозрачный, достаточно жидкий соус.

соус муждей, соус муждей рецепт, соус муждей рецепт с фото, молдавский соус муждей

Традиционно соус «Муждей» подают в Молдавии и Румынии для того, чтобы придать блюдам из мяса и овощей дополнительный вкус и аромат.

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама от Google
Реклама
Реклама