Как варить говяжий язык? | Женский блог София
Свадебные аксессуары

Как варить говяжий язык?

;

как варить говяжий язык, сколько варить язык говяжий, как правильно варить говяжий язык, как варить говяжий язык рецепт, сколько времени варить язык говяжий, сколько нужно варить говяжий язык, как варить язык говяжий вкусноОтварной говяжий язык  придется по нраву  многим. Он не только вкусный, но и легко прожевывается. А самое главное в том, что этот мясной продукт содержит массу полезных свойств, в частности он является источником белка, необходимого человеческому организму.

Говяжий язык встречается в различных холодных блюдах и закусках.  Отварной говяжий язык  обычно используется в приготовлении салатов  и  бутербродов, также из языка можно готовить заливное.

Как варить говяжий язык?

В приготовлении отварного языка нет ничего сложного.  Говяжий язык варится подольше, в противном случае, он получится жестким. Время готовки языка во многом определяется возрастом животного, другими словами, если язык молодого животного, то он естественно сварится быстрее.

Для приготовления отварного языка потребуется: 1 кг языка говяжьего, лавровый лист и соль. Говяжий язык замочите в проточной воде на 30 минут. Затем промойте его с помощью ножа от крови и слизи, срежьте лишнее мясо от горловины и жир.

Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой и опустите в нее язык.  Как только вода закипит, огонь убавьте  до среднего, затем  снимите пену и варите язык еще 15 минут.

Язык выньте в миску и промойте холодной проточной водой. Из кастрюли вылейте воду и помойте ее, после снова залейте в кастрюлю свежую воду, и поставьте ее на плиту.

Воду слегка посолите после закипания и опустите говяжий язык в кипяток. Огонь убавьте  до слабого. После того, как  вода во  второй раз закипит, прикройте кастрюлю не до конца крышкой и варите язык 2,5-3,5 часа. Лавровый лист добавьте перед окончанием варки.

Вареный язык опустите в холодную воду на 5-10 минут. Затем выньте его и снимите грубую шкурку сверху.

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама от Google
Реклама
Реклама