Чуду (дагестанские лепешки) | Женский блог София
Свадебные аксессуары

Чуду (дагестанские лепешки)

;

дагестанские лепешки, дагестанские лепешки чуду, дагестанские лепешки чуду, дагестанские лепешки рецепт, дагестанские лепешки с картошкой, дагестанские лепешки с сыром, дагестанские лепешки чуду на кефиреЧуду – тонкие лепешки из пресного теста, которые принято готовить в Дагестане. Начинка в лепешках может быть различной – мясной, с зеленью и сыром, с картофелем и сыром, и т.д.

Для теста понадобятся:

мука – 300 гр;

кисломолочный продукт – 200 мл;

соль, сода – по пол ч.ложки.

Для начинки понадобятся:

пюре картофельное – 500 гр;

адыгейский сыр (брынза или творог+сыр).

Дополнительно:

сметана;

масло сливочное.

Приготовление.

В миску налейте кисломолочный продукт.  Вместо кисломолочного продукта можете использовать простую воду, не добавляя соду. На кефире с содой лепешки получаются чуть мягче, чем на воде.

В миску с кефиром засыпьте большую часть муки, соду, соль. Смесь тщательно вымешайте ложкой. Тесто выложите на поверхность, присыпанную мукой, и вымешивайте, пока оно не станет липнуть к рукам, оставаясь при этом мягким.

чуду1

чуду2

Тесто накройте пакетом и оставьте на полчаса, так оно будет  лучше раскатываться.

чуду3

К картофельному пюре добавьте измельченный сыр. Начинку хорошенько перемешайте, по необходимости посолите.

чуду4

чуду5

Тесто поделите на 10-12 частей, каждую раскатайте в тоненький круг. На половинку круга выложите начинку. Накройте начинку другой половиной теста и прижмите по краю, лишнее обрежьте фигурным ножом.

чуду6

чуду7

чуду8

Заготовку выложите на сухую разогретую сковороду, жарьте на умеренном огне до появления пятнышек снизу.

чуду9

чуду10

После чуду переверните, пожарьте другую сторону. Готовые чуду сложите стопкой в емкость с крышкой и каждую сразу смазывайте маслом. Держите лепешки под крышкой, чтобы они не остыли.

чуду11

чуду12

Подавайте лепешки горячими со сметаной.

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама от Google
Реклама
Реклама