Хычины с сыром и картофелем | Женский блог София

Хычины с сыром и картофелем

Хычины с сыром и картофелем, хычины с сыром и картофелем рецепт, хычины с сыром и картофелем фото, хычины с сыром и картофелем в духовке, хычины с картофелем рецепт с фото, хычин с картофелемХычин  представляет собой лепешку из тонкого теста, начиненную начинкой из мяса и зелени либо картофеля с сыром.

Для теста можно использовать любой кисломолочный продукт – кефир, тан, айран, кислое молоко. Чем жирнее будет продукт, тем вкуснее получится тесто.

Для начинки необходимо взять равное количество сыра и картофеля. Для пикантности можете добавить чеснок.

Как правило, для хычинов с сыром и картофелем берут адыгейский сыр либо брынзу, также можно использовать соленый творог.

Хычины выпекают на сухой сковородке, сразу смазывают обильно маслом сливочным и укладывают друг на друга стопкой.

Подают хычины горячими. Нежные и мягкие хычины буквально тают на губах.

Вам понадобятся:

300 мл кефира;

½ ч.ложки соды;

380 гр муки;

250 гр отварного картофеля;

250 гр адыгейского сыра;

3 зубка чеснока;

100 гр масла сливочного;

щепотка соли.

Приготовление.

Из кефира, соды, соли и муки замесите тесто – мягкое и некрутое. В течение 5-7 минут отбейте тесто об стол, после дайте ему отдохнуть с полчаса.

хычины-с-сыром-и-картофелем1

Сыр порежьте кусочками, чеснок натрите мелко на терке.

хычины-с-сыром-и-картофелем2

Соедините чеснок с маслом.

Добавьте горячую отварную картошку и разомните толкушкой в пюре.

хычины-с-сыром-и-картофелем3

хычины-с-сыром-и-картофелем4

Тесто разделите на равные кусочки, желательно воспользоваться весами. Скатайте шарики.

хычины-с-сыром-и-картофелем5

Из начинки скатайте шарики, размером как шарики из теста.

Из теста сделайте лепешку, затем выложите на нее шарик из пюре.

хычины-с-сыром-и-картофелем6

Защепите края сверху.

хычины-с-сыром-и-картофелем7

Далее аккуратно расплющьте лепешку.

хычины-с-сыром-и-картофелем8

Параллельно можете воспользоваться скалкой. Не торопясь, раскатайте так, чтобы тесто не порвалось. Пузыри протыкайте зубочисткой.

хычины-с-сыром-и-картофелем9

Тонкие лепешки выложите на разогретую сковородку.

хычины-с-сыром-и-картофелем10

Обжарьте хычины с обеих сторон до румяного состояние.

хычины-с-сыром-и-картофелем11

Готовые хычины смажьте растопленным маслом сливочным и сложите стопкой.

хычины-с-сыром-и-картофелем12

хычины-с-сыром-и-картофелем14

После стопку лепешек  разрежьте на 4 части и подайте к столу.

хычины-с-сыром-и-картофелем15

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама