Фрикасе из курицы по-креольски | Женский блог София
Свадебные аксессуары

Фрикасе из курицы по-креольски

;

Приготовление фрикасе из курицы, фрикасе из филе курицы, как приготовить фрикасе из курицы, фрикасе из курицы классический рецепт, фрикасе из курицы рецептДля приготовления фрикасе Вам потребуется:

курица (окорочка) – 1,9 кг;

3 моркови;
2 луковицы;

большие сладкие перцы – 2 шт;

пастернак (репка) – 350 гр;

сухое белое вино (вода) – 60 мл;

томаты в собственном соку – 800 гр;

лавровый лист – 3 шт;

сухой тимьян – 1 ч.ложка;

орегано – 1 ч.л.;
мелко порубленная петрушка – 3 стол.ложки;

перец черный;

соль;

для жарки – масло растительное.

Как приготовить фрикасе из курицы по-креольски?

Курицу нарежьте порционными кусками. Если вместо курицы у Вас окорочка, то поделите их на бедро и голень. Куски курицы  поперчите и посолите.  Затем обжарьте со всех сторон на масле растительном, до золотисто-коричневого оттенка  — 15 минут.  Выложите мясо на тарелку.

фрикасе5

 

Морковь очистите, и нарежьте по диагонали на шайбы, толщина которых не должна быть более 1,5 см. Пастернак порежьте также. Болгарские перцы нарежьте на квадратики, со стороной – 2,5 см. Репчатый лук мелко порубите.

фрикасе6

фрикасе7

 

 

В сотейник, где обжаривалась курица, положите измельченный лук, петрушку (1 ст.ложку), орегано, тимьян, лавровый лист и одну половину болгарского перца. Жарьте, регулярно помешивая, до полупрозрачности лука примерно 5 минут.

фрикасе8

 

Влейте в сотейник вино (воду), хорошо размешайте. Коричневые комочки, оставшиеся после жарки курицы, должны полностью раствориться.

фрикасе9

 

Переложите в сотейник растертые томаты с соком и доведите до кипения.

Курятину положите в сотейник, добавьте пастернак, оставшийся перец и морковь.

Влейте воду так, чтобы она слегка покрывала содержимое емкости.

фрикасе91

 

Дождитесь, пока фрикасе закипит, уменьшите огонь и тушите смесь 15 минут под закрытой крышкой. Затем крышку уберите и тушите до полной готовности моркови и курицы еще минут 15.

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама от Google
Реклама
Реклама