Паэлья с рыбой и морепродуктами | Женский блог София
Свадебные аксессуары

Паэлья с рыбой и морепродуктами

;

паэлья с морепродуктами и овощами, испанская паэлья с морепродуктами, приготовление паэльи с морепродуктами, испанская паэлья с морепродуктами рецепт, паэлья классическая с морепродуктами, как приготовить паэлья с морепродуктамиДля паэльи Вам понадобятся:

250 рыбы (филе минтая);

250 гр замороженных морепродуктов  или морского коктейля;

2 зубчика чеснока;

100 гр сладкого перца (болгарского);

пол ч.ложки красной паприки (сухой);

250 гр свежих помидоров;

2 стакана мелкорубленой петрушки;

200 гр фасоли стручковой;

2 щепотки шафрана;

100 мл вина сухого;

3 стакана круглозернистого риса;

5,5 стаканов рыбного бульона (куриного, овощного);

соль;

масло растительное;

черный перец.

Приготовление.

В большой сковородке с толстым дном разогрейте масло растительное. Затем положите в него морепродукты и рыбу.

Обжаривайте 2 минуты, морепродукты должны пустить сок. Выложите морепродукты без сока на отдельную тарелку.

В сковороду, где жарились морепродукты, положите болгарский перец, нарезанный полосками и пассеруйте его до мягкости, после положите помидоры, предварительно очищенные от кожицы и порезанные кубиками.

Тушите овощи  10 минут на слабом огне, периодически помешивая. В тушеные овощи добавьте  сухую красную паприку, перец черный, шафран, соль и перемешайте.

Засыпьте к овощам немытый рис, верните морепродукты и положите стручковую фасоль.

Влейте рыбный бульон, сухое вино и хорошенько перемешайте.

Паэлья перемешивается только 1 раз, в процессе готовки больше она не размешивается.

Варите паэлью с рыбой и морепродуктами 10 минут на большом  огне.

Пока паэлья варится, приготовьте заправку. Петрушку порубите вместе с чесноком.

Спустя 10 минут посыпьте паэлью заправкой и продолжайте ее варить еще 8 минут на маленьком огне. После огонь под сковородой выключите, сковороду накройте крышкой и дайте паэлье настояться в течение 2 минут.

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама от Google
Реклама
Реклама