Паэлья с телятиной | Женский блог София
Свадебные аксессуары

Паэлья с телятиной

;

рецепт приготовления паэльи, паэлья дома, испанская паэлья рецепт, как готовить паэлью, испанская паэлья, как приготовить паэлью, паэлья рецепт, паэльяДля приготовления паэльи Вам потребуется:

телятина – 200 гр;

свинина – 200 гр;

шпик – 80 гр;

куриное филе – 200 гр;

лук – 2 головки;

рис – пол кило;

бульон куриный – 1 литр;

красный перец – 2 стручка;

томаты -2 шт;

шафран – щепотка;

подсолнечное масло – 4 стол.ложки;

рыба – 250 гр;

горошек зеленый – 2 стол.ложки;

зелень – 1 пучок;

сок лимона;

соль;

молотый черный перец;

мясные кости -300 гр.

Приготовление паэльи

В кастрюлю налейте воду, подсолите ее и положите в нее кости, рыбью голову, кожу и хребтовые кости и кожу. Добавьте мелко порубленную зелень и поставьте вариться на малом огне.

Мелкими кубиками нарежьте половину шпика, растопите в плоской и глубокой сковородке, влейте 2 ложки масла.

Филе курицы нарежьте на небольшие ломтики, слегка подсолите и обжарьте на сильном уровне огня. Сбавьте огонь и влейте половину стакана готового бульона, продолжайте тушить до готовности. Курицу переложите в миску и поставьте в теплое место.

Свинину и телятину приготовьте по тому же способу, что и птицу. Мясо поставьте в теплое место.

Остаток шпика разогрейте на сковороде и пассируйте в нем луковые кольца и стручок перца.

Рис промойте в проточной воде и добавьте к луку. Тушите рис на слабом огне около 5-6 минут. Залейте в сковородку пол литра бульона куриного, приправьте перцем и солью. Готовьте на медленном огне.

Рыбное филе нарежьте мелкими кубиками, сбрызните соком лимона и пожарьте в подсолнечном масле в отдельном сотейнике.

К рису добавьте курицу, телятину, свинину и рыбу.

Томаты очистите от кожицы, порежьте на дольки и переложите в паэлью. Влейте остаток куриного бульона, добавьте горошек, зелень и шафран.

Емкость с паэльей отправьте в разогретую духовку на 10 минут, после чего сразу же подавайте к столу.

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама от Google
Реклама
Реклама