Рыба в соли с кабачками и луком | Женский блог София

Рыба в соли с кабачками и луком

рецепт рыбы с кабачками в духовке, приготовить рыбу с кабачками, блюда из кабачков и рыбы, гарнир из кабачков к рыбе, филе рыбы с кабачками в духовке, сочетается ли рыба с кабачкамиДля блюда Вам понадобятся:

2 рыбы (сибас, форель);

4 яичных белка;

2 стол.ложки масла оливкового;

4 щепотки прованских трав;

1 лук-порей;

3 стакана крупной морской соли;

2 стол.ложки масла сливочного;

2 средних кабачка (10-15 см);

4 стол.ложки бальзамического уксуса;

1 горсть белых кунжутных семечек;

белое вино.

Как готовится рыба в соли с кабачками и луком?

Рыбу почистите, отделите филе от костей, смажьте оливковым маслом.

Белки отделите от желтков. Первые взбейте венчиком либо миксером, добавьте прованские травы, морскую соль и осторожно перемешайте снизу вверх. Прованские травы можете заменить свежими мелкорублеными травами.

Лук-порей разрежьте в поперечном направлении на 2 части.  Зеленой частью оберните филе. На противень высыпьте часть соли, затем уложите на нее завернутую рыбу и накройте ее оставшейся солью.

Поставьте рыбу в духовку с температурой 180 градусов на 20 минут.

Белую часть порея нарежьте кружочками, промойте их и разделите кольца, просушите, после обжарьте на сливочном масле с добавлением белого вина.

Кабачки порежьте вдоль на половинки и обжарьте в глубокой сковороде на масле растительном, добавьте бальзамический уксус, сковороду накройте крышкой и дайте постоять несколько минут.

Семена кунжута слегка обжарьте. На плоское прямоугольное блюдо положите половинку кабачка, кольца лука порея. На кабачок положите рыбу, очищенную от соли и посыпьте обжаренными  кунжутными семечками.

рецепт рыбы с кабачками в духовке, приготовить рыбу с кабачками, блюда из кабачков и рыбы, гарнир из кабачков к рыбе, филе рыбы с кабачками в духовке, сочетается ли рыба с кабачками

рецепт рыбы с кабачками в духовке, приготовить рыбу с кабачками, блюда из кабачков и рыбы, гарнир из кабачков к рыбе, филе рыбы с кабачками в духовке, сочетается ли рыба с кабачками

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама