Тефтели ежики | Женский блог София

Тефтели ежики

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисомДля приготовления мясных ежиков Вам потребуется:

говяжий фарш – 600 гр;

свиной фарш – 600 грамм;

недоваренный рис – 1 стакан;

измельченный лук – 2 головки;

яйцо;

вода – пол стакана;

соль – 3 ч.ложки;

черный перец – 1 ч.л.

Для сливочного соуса необходимы следующие продукты:

3 стол.ложки масла сливочного;

очищенные и измельченные морковки – 3 шт;

измельченный чеснок – 2 зубка;

паста томатная – 3 стол.ложки;

мука – 3 стол.ложки;

теплый куриный бульон – 1 литр;

жирные сливки – пол стакана;

соль и перец.

Как приготовить тефтели ежики?

Нагрейте жарочный шкаф до 200 градусов.

Приготовьте  рис. Для этого поставьте воду, дождитесь кипения и варите рис в течение 5-7 минут. После чего слейте воду и слегка остудите.

Смешайте все ингредиенты для мясных ежиков в большой чашке.тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

 

Сформуйте тефтели из расчета 2 столовые ложки на один шарик. Выложите готовые изделия в огнеупорную форму.

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

Чтобы фарш не прилипал к рукам, каждый раз смачивайте их водой.

Приготовьте сливочный соус. В большой кастрюле растопите масло, добавьте лук, приправьте перцем и солью. Пассируйте в течение 5 минут.

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

Положите морковь, приправьте специями и жарьте еще 5 минут до мягкости.

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

 

Всыпьте муку, тушите 2 минуты, перемешайте.

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

Положите чеснок и томатную пасту в центр емкости, готовьте еще полминуты.

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

Влейте часть бульона и слегка взбейте.тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

Понемногу добавьте остаток бульона. Варите около 15 минут.

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

Снимите с плиты и влейте жирные сливки, приправьте специями при необходимости, хорошо перемешайте.

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

Перелейте соус в форму с тефтелями. Прикройте верх формы  алюминиевой фольгой, готовьте около 50 минут.

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

тефтели ежики, тефтели ежики рецепт, тефтели ежики в духовке, тефтели ежики с рисом, рецепт тефтели ежики с рисом

 

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама