Телячья печень в сливочном соусе с трюфельным маслом | Женский блог София

Телячья печень в сливочном соусе с трюфельным маслом

говяжья печень в сметанном соусе, печень говяжья в соусе рецепт, соус к печени говяжьей, говяжья печень в сливочном соусе, как приготовить говяжью печень в соусе, рецепт говяжьей печени в сметанном соусеДля блюда Вам понадобятся:

1 луковица средних размеров;

800 гр телячьей печени;

2  горсти грибов;

1 стол.ложка масла оливкового;

2  дольки  чеснока;

400 мл 33% сливок;

3 стол.ложки сметаны;

2 стол.ложки трюфельного масла;

150-200 мл  бульона куриного или воды;

перец  черный;

соль.

Процесс приготовления.

Очистите печень от пленок и протоков, затем нарежьте кусочками  размером со спичечный коробок.

телячья-печень-в-сливочном-соусе1

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Обжарьте до полуготовности на оливковом масле, положите к луку печень и обжарьте ее со всех сторон при постоянном помешивании.

телячья-печень-в-сливочном-соусе2

телячья-печень-в-сливочном-соусе3

В сковороду с печенью положите грибы, измельченный чеснок и тщательно все обжарьте. Влейте бульон или воду, чтобы он на половину покрывал печень и слегка протушите.

телячья-печень-в-сливочном-соусе4

Положите в сковороду сливки, не жалейте соуса, в норме его должно быть много.

телячья-печень-в-сливочном-соусе5

Если Вас устраивает прожарка печени, положите сметану, которая в итоге даст нужную кислинку.

телячья-печень-в-сливочном-соусе6

Добавьте трюфельное масло и перемешайте. Подавайте телячью печень в сливочном соусе с трюфельным маслом  вместе  с гарниром, в идеале с картофельным пюре.

говяжья печень в сметанном соусе, печень говяжья в соусе рецепт, соус к печени говяжьей, говяжья печень в сливочном соусе, как приготовить говяжью печень в соусе, рецепт говяжьей печени в сметанном соусе

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь ссылкой с друзьями

Комментировать

*

Subscribe without commenting

Реклама